Dans les livres anciens

Les livres présentés ici proviennent de la riche bibliothèque du Séminaire de Saint-Hyacinthe contenant plus de 165 000 livres dont certains anciens et rares.

Les livres nous permettent de côtoyer les grands esprits et de voyager dans le temps. La bible à elle seule couvre une grande période de notre histoire. Celle que nous vous présentons a été imprimée en 1621.

Attardons-nous aux mots bible et bibliothèque.

Que remarquez-vous?

Ce sont deux mots de la même famille, ils ont la même étymologie, la même racine.

Selon le Petit Robert,

Bible : vient du grec, biblia. C’est un recueil de textes inspirés des juifs et des chrétiens, des livres saints.

Bibliothèque : vient du grec biblion, livre et thèkê, coffre. C’est un lieu permettant de réunir des livres.

Une bibliothèque est un puits de savoir. À chacun de nous d’en profiter.

Manuel complet du charcutier

Ce livre du 19e siècle explique et illustre les techniques nécessaires à la charcuterie, du choix de la race des porcs à la mise en boudin du sang caillé.

Comme pour les autres ouvrages, il est intéressant de voir l’importance de ces questions à cette époque.

Nouveau manuel complet du charcutier ou l’art de préparer et de conserver les différentes parties du cochon, d’après les plus nouveaux procédés; précédé de l’art d’élever les porcs, de les engraisser et de les guérir.

Par une réunion de charcutiers et rédigé par M. Lebrun, ancien charcutier à Paris

Bibliothèque du Séminaire

1840

Le nouveau cuisinier royal

Ce livre fut un best-seller pendant plusieurs siècles. Il s’agit d’une réédition d’un livre rare et très couru, très utile dans les familles, aux Maîtres d’hôtel et Officiers de cuisine.

Le « Cuisinier royal » est un livre qui contient des indications pour tout ce qui concerne la cuisine. Des recettes, évidemment, mais surtout des manières d’apprêter ou de présenter. « Qui apprend à ordonner toute sorte de Repas en gras & en maigre, & la meilleure manière des Ragoûts les plus délicats & les plus à la mode; & toutes sortes de Pâtisserie : avec des nouveaux desseins de Tables. »

Le nouveau cuisinier royal et bourgeois ou cuisinier moderne, tome 1

Bibliothèque du Séminaire de Saint-Hyacinthe

M.Massialot, 1740

Saincte bible françoise

Cette bible de 1621 est remarquable tant par son état de conservation que par la qualité de ses gravures en taille douce. Pierre Frizon, l'instigateur de cette bible, est pénitencier (prédicateur, confesseur) et chanoine à l’église de Reims (France) à cette date.

Le texte en vieux français est parfaitement compréhensible. C’est assez rare pour l’époque!

Les imprimeurs et libraires, Jurés en l’Université de Paris sont Jean Richer et Pierre Chevalier.

Cette bible a été imprimée avec privilège du Roy et Approbation des Docteurs.

Saincte bible françoise

Bibliothèque du Séminaire de Saint-Hyacinthe

Pierre Frizon, 1621