Pourvoir

D’abord nomade, chasseur et cueilleur, l’homme s’est sédentarisé en pratiquant l’agriculture. Pourvoir, pose la question de l’origine des aliments que nous mettons dans notre assiette.

Quel parcours suit la graine de la semence jusqu’à sa consommation sous différentes formes et stades de transformation?

L’exploitation de la terre prend de multiples formes, l’exploitation des personnes aussi. Dans notre société moderne, nos vies ne tournent plus autour de la quête de nourriture, d’autres s’en occupent pour nous, ailleurs. L’agriculture, pilier de notre alimentation a évolué et amené à une explosion de sa productivité.

Toute notre nourriture provient de la nature, du règne végétal ou animal.

Nous comprenons le culte que les Indiens vouaient à la Mère Nature, mère nourricière. Notre production massive de viande et de céréales s’éloigne de ce respect. La rentabilisation est passée maître dans ce domaine. La déforestation et l’élevage intensif gagnent sur les forêts si nécessaires à la planète. Cette activité de subsistance s’est transformée en «agrobusiness».