Transformer

Imaginez le chemin parcouru par l’Homme dans l’univers culinaire depuis la découverte du feu!

Des millions de recettes depuis la première grillade, ne cessent d’évoluer et de se complexifier! Des ustensiles de plus en plus élaborés facilitent le travail de la cuisinière. Mais avant d’arriver sur la table, toute une chaîne de production et de distribution impliquant un nombre incroyable de personnes, d’outils et de machines a été nécessaire.

Pensons aux producteurs de fruits, légumes, céréales, viande, œufs, etc.; aux transformateurs qui mettent en conserve, tuent, salent, sèchent, congèlent, cuisinent, etc.; aux transporteurs, à cheval, par train, par bateau, par avion, par camion; aux distributeurs, petits et gros, spécialisés ou pas!

Ces étapes sont règlementées et surveillées dans le but d’assurer un maximum d’hygiène. L’invention du code-barres vers 1970 donne une grande quantité d’informations sur chaque produit et permet de suivre la production depuis son origine. Là encore, une grande disparité existe entre les pays en voie de développement et les pays riches.